發(fā)布時間：2018/5/31 9:26:16 閱讀次數(shù)：1
5月29日上午，我店美食城舉辦的“秀我廚藝，展我風(fēng)采”第一屆廚藝大賽在六樓美食城成功舉行。美食城10名廚師全部參賽。副總經(jīng)理欒瑜、總經(jīng)理助理劉艷、崔全威、辦公室主任高顏山、百貨部經(jīng)理趙京京、陳保平、張素麗、企劃部經(jīng)理張俊紅8位領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任本屆大賽的評委。通過規(guī)定菜品魚香肉絲、酸辣土豆絲，簡單的菜肴形象考察選手們的基本功。隨著10點30分的到來，比賽在緊張的氛圍中展開，各選手們熱火朝天的烹制菜肴，每一道工序都嫻熟老道，對每一道菜都進行了精心選材、精妙設(shè)計，有的注重“包裝”，有的注重火候、有的注重味道，一個個菜式都力求“色、香、味、形”俱全。
最后，評委們根據(jù)成品菜的色感、形感、香感、味感、質(zhì)感等方面對各參賽作品進行了打分。整個現(xiàn)場氣氛濃烈，已然成為一場“美食嘉年華”。最終，手工面檔口廚師秦沖沖以精細(xì)的刀工、鮮亮的色澤、咸甜適中的口味得到了現(xiàn)場評委的一致好評，榮獲本次大賽的一等獎。小炒檔口廚師陳凱歌榮獲二等獎。
通過本次大賽廚師們加強了相互之間的廚藝交流，提高了工作積極性，展現(xiàn)了自己的才華，使健康飲食、特色飲食深入人心。
